Vỏ mềm xốp, hơi dai nhẹ, bên ngoài vàng nhạt, thơm mùi bột sữa. Nhân trứng muối kim sa màu cam đỏ, béo ngậy, khi cắn vào tan chảy nhẹ ra ngoài đúng kiểu “lava”.

Vị Béo – mặn – ngọt hài hòa, vị trứng muối rõ nhưng không gắt, rất dễ ăn.