Làm hoàn toàn từ gạo tẻ thơm.phơi và tráng theo phương pháp thủ công, khi nấu mềm dai, không nát, không bở.

Phù hợp nấu với nước cua, tôm, xương – giữ trọn vị ngọt tự nhiên của nước dùng.

Có thể dùng cho nhiều món: bánh đa cua, bánh đa trộn, bánh đa xào.